Ingredientes

1 abóbora cabotiã grande ou 2 pequenas (com +/1,5 kg cada)
250 g de açúcar
cravos e canela a gosto

Modo de preparo

Corte uma tampa da abóbora cabotiã e retire as sementes e os fiapos (corte também um pouco do fundo para que ela fique em pé). Encha essa cavidade com açúcar, alguns cravos e canela, tampe a abóbora com a tampa que você retirou e leve ao forno pré aquecido (alto), em banhomaria, por +/1 ½ hora, ou até que a abóbora esteja macia.

Deixe esfriar, retire a calda que se formou dentro da abóbora e reserve (abóbora e calda).

Dica da Ana: também pode-se cozinhar no vapor colocando a abóbora numa panela, em fogo médio, tampada com papel alumínio, pois o tempo de cozimento cai para 30 minutos. Depois de cozida e fria, coloque o recheio dentro da abóbora, tampe e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até o recheio tomar consistência. Corte a abóbora cabotiã em gomos e sirva fria com a calda. Dica da Ana: esta receita também fica ótima com moranga.

Ingredientes do recheio:

1 lata de creme de leite com soro

1 lata de leite condensado

200 ml de leite de coco

50 g de coco fresco ralado grosso

1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor dissolvida conforme instrução da embalagem

Modo de preparo do recheio:

Num liquidificador bata creme de leite com soro, leite condensado, leite de coco, coco fresco ralado grosso e 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor. Recheie a abóbora.

Fonte: Ana Maria Braga